Zabbix Enterprise Appliance ZPシリーズ経由で遠隔地にある機器のsyslog情報を中継し、インターネット経由でセンタサーバーへ送信することは可能ですか？

ZPシリーズをsyslogサーバーとして動かすことは可能ですので、ファイアーウォールなどの機器のsyslogをZabbixプロキシに送付し、Zabbixプロキシからそのログをローカル監視することで実現可能です。